Una classica padella in ghisa smaltata con una piastra che solleva il contenuto e produce un calore indiretto, simile a quello di una griglia. Questo design consente inoltre un efficiente deflusso dei grassi, evitando che il cibo cuocia in eccesso. Il materiale in ghisa assicura una distribuzione uniforme del calore in tutta la piastra e consente di mantenere il calore per un periodo prolungato. La sua solidità consente di utilizzare la padella su diverse fonti di calore, compreso il forno, rendendola ideale per mantenere la cena calda per lunghi periodi.